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Bibelkuchen mit Rezept und Spaß
Advent seit August
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- Süße Sünde mit langer Geschichte: Die ersten Lebkuchen gab es vermutlich bereits vor tausenden von Jahren. Schon die Ägypter haben Kuchen mit Honig bestrichen und gebacken.
- Foto: epd-bild/Aaron Kniese
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Lebkuchen gehören zur Adventszeit wie Tannenzweige und Kerzen. Bei Baumanns im Odenwald wird das nach Anis, Nelken und Koriander duftende Gebäck schon ab August hergestellt.
Von Dieter Schneberger
Ende August beginnt in der Lebkuchenbäckerei Baumann in Reichelsheim-Beerfurth im Odenwald die Weihnachtszeit. Dann fängt der 42-jährige Willi Baumann an zu backen: Herzen, Sterne, Rechtecke, Tannenbäume und Schaukelpferd-chen – genauso, wie es vor ihm seine Vorfahren gemacht haben.
Franzosen, die vor langer Zeit die Region besetzt hielten, brachten die Spezialität aus Straßburg mit in den Odenwald. Seit 1785 besteht die Beerfurther Lebkuchenbäckerei, und seitdem werden die Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben.
Autor:Online-Redaktion |
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