Lebensmittel

ist in Berlin von Sabine Werth die erste Tafel in Deutschland gegründet worden. Heute ist die Berliner Tafel eine von bundesweit 960 Initiativen, bei denen rund 60 000 Ehrenamtliche Lebensmittel sammeln und an Bedürftige verteilen.

Lebensmittel werden in Deutschland pro Kopf jährlich verschwendet, erklärte der Dachverband Tafel Deutschland am Welternährungstag am vergangenen Dienstag. Während weltweit über 800 Millionen Menschen hungerten, scheine vielen bei uns ein angemessener Umgang mit Lebens- mitteln abhandengekommen zu sein, so der Tafel-Vorsitzende Jochen Brühl. An Schulen sollte ein Pflichtfach »Ernährungsbildung« eingeführt werden, fordert der Bundesverband.

Etwa 11 Millionen Tonnen Lebensmittel werden nach einer Hochrechnung der Universität Stuttgart in Deutschland jedes Jahr weggeworfen. Rund 60 Prozent der Lebensmittelabfälle entstehen in Privathaushalten, je 17 Prozent bei Großverbrauchern wie Restaurants und in der Industrie. Fünf Prozent werden im Handel entsorgt. Durchschnittlich wirft jeder Bewohner Deutschlands damit 82 Kilogramm Lebensmittel in die Mülltonnen. Das ist jedes achte Lebensmittel, das eingekauft wurde. Mindestens die Hälfte...