Nachhaltigkeit

Elf Millionen Tonnen noch genießbare Lebensmittel wandern in Deutschland jährlich in den Mülleimer. Anlässlich der bundesweiten Aktionswoche «Zu gut für die Tonne», die noch bis zum 6. Oktober läuft, gibt der Lebensmittel-Experte Guido Ritter Tipps, wie sich Lebensmittelverschwendung vermeiden lässt. «Nicht der Handel ist der Ort, wo am meisten weggeschmissen wird, sondern der Haushalt», sagt der Professor für Ökotrophologie von der Fachhochschule Münster im Gespräch mit Sonja Scheller. Wie...